慎买!朋友圈热销“自制粽”存安全隐患,微信售卖也需食品经营许可证

临近端午节,朋友圈里卖“私房粽”、“自制粽”的小伙伴又多了起来。

不少市民的朋友圈或微信群里,都出现了供售卖的“妈妈制作”、“农家美食”等私房粽。

周到君了解到,这些售卖的粽子大多是市民在家自制,并没有取得食品经营许可。

那么问题来了,这种食品售卖行为合规吗?这样的粽子可以放心吃吗?

朋友圈售卖自制粽存在安全隐患

“大肉粽5元,蛋黄肉粽6元、板栗蛋黄肉粽7元……”近日,市民周女士在朋友圈里晒出了自家包的粽子,并标好了价格,同时还晒出了粽子制作过程的视频。原来,周女士的妈妈最近比较空闲,于是想着自家包点粽子出来卖。

“市面上的粽子都是用线扎的,我家的粽子是用农家稻草扎的,粽叶也是自己采的,粽叶加上稻草在大灶台里一烧,会比市面上卖的粽子更香,价格也更便宜。”周女士说。

农家特色、价格实惠,因此周女士的朋友看到后,纷纷过来“捧场”。对于食品经营许可问题,周女士表示自己只是暂时卖一下,还没有考虑这些。

像周女士这样在朋友圈售卖“自制粽”并不是个例,这种行为合规吗?

为此,周到君采访了上海市市场监督管理局。该局表示,对于从事食品经营,无论在微信或网络平台均需要食品经营许可证,而且在证上会标明含网络。

上海市食品安全工作联合会会长顾振华也表示,自家包的粽子如果是通过微信等馈赠亲友,那是肯定可以的。但如果是在微信群或者朋友圈里进行售卖,根据相关法规在无证无照的情况下是不允许的。

朋友圈里售卖的“私房粽”,大多是在自家灶台制作,可能存在粽子加工环节无法满足相关食品安全规定、加工人员的个人卫生状况存在问题等安全隐患,选用的食材如粽叶、糯米等,也可能存在问题。

目前工业化的生产在生产设施设备、人员、加工原料等方面都有严格规定,同时相关管理部门也会进行监管。而这些没有证照的自制食品,难以进行监管。

一旦出现问题,追责比较困难,为了以防万一,建议大家不要在社交平台上购买自制食品。

“湿热天”当心粽子腐败变质

每年端午前后,高温高湿的环境特别适合微生物繁殖,家里已经囤了粽子的小伙伴注意啦!

顾振华介绍说,目前市面上售卖的粽子主要有三种包装:一种是常温保存,一种是真空包装的,还有一种是速冻的。市民在购买时,一定要仔细查看包装上的存放说明,按照要求储存。

常温保存的粽子往往保质期较短,在 “湿热”环境下尤为不利于保存,应尽早食用。相对来说,真空包装和冷冻的粽子保存时间要长一些。

但是,无论是何种包装的粽子,大家在食用前,都要先检查一下保质期和粽子是否出现腐败变质情况。

除了要注意保存,之前还出现过“染色粽叶”的问题。顾振华表示,染色的粽叶很好识别,一旦发现粽叶染色,建议不要食用这些粽子。

此外,粽子的主要原料是糯米,不易消化,所以大家食用粽子时不要贪口哦,一般建议成人每次不要超过100克。

对于胃肠道功能较弱或者患有相关疾病的市民来说,每次食用更加不宜过量,否则容易产生腹胀、腹痛等症状。

来源:周到上海       作者:潘文